Con tecnología de última generación en la Nave N° 5 de Agro Andina trabajamos con tomate industria que es cosechado en fincas de la zona.
En este caso, la pasta o pulpa de tomate es llevada a 32° Brix y es envasada en una bolsa aséptica de 210kg; Tras 7 días de cuarentena se realiza un análisis microbiológico y de acuerdo al resultado del mismo, se libera el producto, posterior a eso el producto tiene un reposo de hasta 2 años.
A continuación el Operario del Sector Producción Daniel Soria, nos explica el funcionamiento del Concentrador de Triple Efecto en la Nave N°5, y procedimiento para lograr la pulpa o concentrado de tomate en la planta industrial de Chilecito. Entrevista